Energetický výdej

   Energetický výdej představuje veškerou energii, kterou organismus spotřebuje pro zabezpečení jednotlivých funkcí organismu, fyzickou aktivitu, zpracování a využití přijaté stravy. Celkový energetický výdej nelze odvodit z tabulek. Z tabulek můžeme získat určitý nástin spotřebované energie při pohybových aktivitách (viz článek Hodnota energetického výdeje při jednotlivých pohybových aktivitách v sekci Pohyb). Hodnotu celkového energetického výdeje získáme po sečtení 3 parametrů, které jsou pro tento součet zásadní. 

   Mezi tyto zásadní parametry patří:

1. Klidový energetický výdej (bazální metabolismus),který představuje určitý podíl celkově vydané energie. Uvádí se, že klidový energetický výdej tvoří 55 – 70% veškeré spotřebované energie. Klidový energetický výdej zajišťuje zachování základních životních funkcí a termoregulaci organismu.

2. Dietou indukovaná termogeneze či postprandiální termogeneze, která vyjadřuje energii potřebnou při zpracování a využití přijímané potravy. Její hodnota se liší na základě druhu přijímaných nutrientů, avšak při konzumaci smíšené stravy tvoří 8 – 12% z klidového energetického výdeje. Odborníci uvádí, že dědiční činitelé podstatně ovlivňují jak hodnotu klidového energetického výdeje, tak i dietou indukovanou termogenezi.

3. Spotřeba energie při pohybové činnosti nezahrnuje pouze záměrně zamýšlené aktivity, ale i aktivity každodenního života tzv. habituální pohybová činnost. Tyto aktivity se podílí na celkovém energetickém výdeji z 20 – 40%. Pohybová činnost hraje při vzniku obezity stále významnější roli. Zvyšující se význam sociálních a ekonomických činitelů negativně působí na provozování pohybových aktivit. V současné době se spekuluje nad tím, že hlavní příčinou poklesu energetického výdeje není pouze nedostatek sportování, ale i snížení obvyklé pohybové činnosti. Zlepšením životního komfortu, rozvojem techniky a automatizace řady činností, se snižuje potřeba pohybu. V pracovním procesu je nahrazována manuální činnost za automatickou. Přestali jsme chodit pěšky a jezdit na kole. Tyto činnosti nahrazujeme pohodlnější hromadnou dopravou a automobily. Do domácností jsme si pořídili nespočet pomocníků pro usnadnění práce. Všechny tyto výdobytky doby nám ulehčují práci, ale zároveň přináší sled jiných problémů.